管理係
（1）所の庶務
（2）使用料及び手数料の収納
（3）と畜業者の指導及び調整
（4）施設の維持管理
検査第一係
検査第二係
（1）と畜及び食鳥検査
（2）と畜業者からの報告の徴収及び当該業者に係る立入検査
（3）と畜業者及び食鳥処理業者に対する命令
食肉センター
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保健福祉局保健衛生部食肉センター
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