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平成30年6月に食品衛生法が改正されたことに伴い、原則、全ての食品等事業者に「HACCPに沿った衛生管理」の実施が求められることになり、令和3年6月1日から完全施行となりました。
北九州市では、食品等事業者の皆様の「HACCPに沿った衛生管理」の導入を支援するため、HACCP導入支援動画を作成しております。日々の衛生管理にお役立てください。
参考
この動画は、既に食品衛生責任者の資格を持っている方を対象とした「食品衛生責任者実務講習会」として位置付けています。
なお、食品衛生責任者は、法令により、食品衛生に関する新たな知見等を習得するための講習会（食品衛生責任者実務講習会）を定期的に受講する必要があります。
この度、北九州市では、レストランや居酒屋などの小規模な一般飲食店に必要な「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」の導入を支援するため、厚生労働省のホームページに掲載されている「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書（小規模な一般飲食店事業者向け）」の説明用動画を作成しました。
ご不明な点がありましたら、管轄の保健所までご相談ください。
【門司区、小倉北区、小倉南区の営業施設】
・北九州市保健所 東部生活衛生課（食品衛生係）
北九州市小倉北区馬借一丁目7番1号 総合保健福祉センター4階
電話：093-522-8728
窓口案内：総合保健福祉センターへの行き方
【若松区、八幡東区、八幡西区、戸畑区の営業施設】
・北九州市保健所 西部生活衛生課（食品衛生係）
北九州市八幡西区黒崎三丁目15番3号 コムシティ6階
電話：093-642-1818
窓口案内：コムシティ（八幡西区役所）への行き方
【市内の製造業（ただし、菓子製造業、豆腐製造業、麺類製造業を除く）】
・北九州市保健所 東部生活衛生課（広域食品指導係）
北九州市小倉北区西港94番9号 中央卸売市場管理棟3階
電話：093-583-2048
窓口案内：中央卸売市場への行き方
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保健福祉局保健衛生部保健衛生課
〒803-8501 北九州市小倉北区城内1番1号
電話：093-582-2435 FAX：093-582-4037
