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HACCP導入支援動画の公開について

更新日 : 2023年8月17日
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平成30年6月に食品衛生法が改正されたことに伴い、原則、全ての食品等事業者に「HACCPに沿った衛生管理」の実施が求められることになり、令和3年6月1日から完全施行となりました。

北九州市では、食品等事業者の皆様の「HACCPに沿った衛生管理」の導入を支援するため、HACCP導入支援動画を作成しております。日々の衛生管理にお役立てください。

参考
この動画は、既に食品衛生責任者の資格を持っている方を対象とした「食品衛生責任者実務講習会」として位置付けています。
なお、食品衛生責任者は、法令により、食品衛生に関する新たな知見等を習得するための講習会(食品衛生責任者実務講習会)を定期的に受講する必要があります。

飲食店向けHACCP導入支援動画の公開について

この度、北九州市では、レストランや居酒屋などの小規模な一般飲食店に必要な「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」の導入を支援するため、厚生労働省のホームページに掲載されている「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書(小規模な一般飲食店事業者向け)」の説明用動画を作成しました。

動画の各ページのサムネイル画像及びナレーション

問い合わせ窓口

ご不明な点がありましたら、管轄の保健所までご相談ください。

保健所窓口一覧

【門司区、小倉北区、小倉南区の営業施設】
・北九州市保健所 東部生活衛生課(食品衛生係)

北九州市小倉北区馬借一丁目7番1号 総合保健福祉センター4階
電話:093-522-8728
窓口案内:総合保健福祉センターへの行き方

【若松区、八幡東区、八幡西区、戸畑区の営業施設】
・北九州市保健所 西部生活衛生課(食品衛生係)

北九州市八幡西区黒崎三丁目15番3号 コムシティ6階
電話:093-642-1818
窓口案内:コムシティ(八幡西区役所)への行き方

【市内の製造業(ただし、菓子製造業、豆腐製造業、麺類製造業を除く)】
・北九州市保健所 東部生活衛生課(広域食品指導係)

北九州市小倉北区西港94番9号 中央卸売市場管理棟3階
電話:093-583-2048
窓口案内:中央卸売市場への行き方

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このページの作成者

保健福祉局保健衛生部保健衛生課
〒803-8501 北九州市小倉北区城内1番1号
電話:093-582-2435 FAX:093-582-4037

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