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カサゴ（アラカブ）
更新日 : 2022年6月2日
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北九州市ではアラカブと呼ばれ、北海道以南の日本各地の岩礁地帯に分布しています。生息する場所により体色が異なり、沿岸にいるものは黒っぽく、沖合いのものは赤っぽくなっています。卵ではなく、魚の形になった仔魚を春先に産みます。1年中獲れますが、旬は脂がのる1月から4月です。
身は淡白な白身で、煮付け、唐揚げ、みそ汁などで食べます。クセが無いのでイタリア料理やフランス料理にもよく使われます。
主な漁期
主な漁法
刺網、釣り
主な漁場
筑前海、関門海峡
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