1月～4月
ワカメ
更新日 : 2022年6月2日
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筑前海を中心に採られ、養殖も行われています。刈り採ったワカメは、生または湯通ししたものを塩蔵し、出荷しています。冬から早春の生は、さっと湯に通してそのまま醤油や柚子、レモンなど柑橘類をしぼると、ワカメそのものの美味しさを味わうことができます。また、この時期、ワカメの成長部である「めかぶ」は刻んでさっと湯に通すと鮮やかな緑に変わりトロトロとねばりがでたものをご飯にかけると美味です。酢の物、若竹煮など煮物、みそ汁等で食します。
主な漁期
主な漁法
採藻、養殖
主な漁場
筑前海、関門海峡
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