栄養士さんの元気レシピでは、北九州市役所管理栄養士が考えた、塩分控えめで野菜がしっかりとれる献立と栄養情報を紹介しています。
健康でいきいきとした自分らしい生活には毎日の食事が基本となります。主食・主菜・副菜をそろえたバランスの良い食生活をおくりましょう。
栄養士さんの元気レシピ（令和6年度）
更新日 : 2024年11月12日
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【11月の献立】麦ごはん 鶏の変わり揚げ じゃがいも団子の野菜あんかけ ほうれん草と焼きしいたけのおろしあえ 牛乳かん
1食分のエネルギー594キロカロリー、たんぱく質23.1グラム、食塩相当量1.9グラム、野菜量137グラム（おやつを除く）
「鶏の変わり揚げ」は、衣にごまと青のりを加え、風味良く仕上げた揚げ物です。揚げ物は摂取エネルギーが高くなりやすいので、副菜には、油を使用せず、きのこや野菜など低エネルギーの食材を使用した献立を組み合わせることでバランスを整えています。
11月の栄養情報
11月の栄養情報のテーマは「食への感謝」を育もうです。
「いただきます」
食べることは命をいただくことや、食事に関係する多くの人への感謝の気持ちを込めたあいさつです。
「ごちそうさま」
食に関わる人たちへの感謝の気持ちを伝えるあいさつです。
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