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「北九州の魅力発見‼」ワークショップ

更新日 : 2021年11月2日

北九州市東京事務所では、北九州市の関係人口の拡大を目的に首都圏でこれまでさまざまなイベントを開催し、広く首都圏在住者を対象に、北九州市の魅力発信に取り組んでまいりました。
今年度(2021)は、これまでの取り組みをさらに深めるイベントを開催いたします。

第一弾ワークショップ概要

 首都圏の大学生を中心に北九州都市圏域の食材を活用したスイーツ開発を、SDGsの観点から企画・商品化・プロモーションまで、ワンストップで体験できるワークショップ「スイーツ開発で北九州の魅力発見‼ マーケティング&SDGsを学んで、目指せ!商品化」を開催しました。
このワークショップでは、地元飲食店関係者や北九州市の大学生から地元のリアルな暮らしや環境を聞きながら、北九州市の魅力を活かした、商品開発等を体験していただきました。

9月26日(日曜日)各チームによるプレゼンを実施、11チームの中から3チームが優秀賞に選ばれました。(各チームの素晴らしい作品一覧はこちら(PDF:1520KB))

さらに、その3チームの中から1チームの作品が、北九州市内在住のパティシエによりレシピ化されました!(販売レシピはこちら(PDF形式:231KB))

そして、いよいよRcafe(アールカフェ)で実際に販売開始!期間限定!1日限定10食です!
この機会に是非、お召し上がりください!


商品:100万ドルの梨ケーキといちじくフルーツティーセット1日限定10食(PDF形式:110KB)
販売期間:令和3年10月21日(木曜日)から11月2日(火曜日)予定(無くなり次第終了)
販売店舗:R cafe(アールカフェ) 北九州市小倉南区中曽根東2丁目17番14号
営業時間:月曜日から土曜日、祝前日午前11時から午後17時 (日曜日、祝日、休日)

 

ワークショップや発表会の様子など、下記記事を是非ご覧ください!!
(ワークショップの様子等の記事はこちらから)
NEW!10月30日更新 
Rcafe(アールカフェ)さんにお邪魔しました!(PDF形式:321KB)
NEW!10月30日更新 今回参加された北九州市立大学の皆さんの声!(PDF形式:237KB)
10月14日更新 パネルディスカッションも盛り上がりました!(PDF形式:304KB)
10月13日更新 いよいよ発表会!商品化が決定しました!(PDF形式:2,076KB)
9月16日更新 ワークショップ2回目 目指せ商品化!(PDF形式:224KB)
9月7日更新 第一弾ワークショップがいよいよ始まりました!(PDF形式:301KB)

ワークショップ開催日程

ワークショップ1回目
 8月23日(月曜日)14時から16時(オンライン開催ZOOM)
ワークショップ2回目
 9月6日(月曜日)14時から16時(オンライン開催ZOOM)
発表会&パネルディスカッション
 9月26日(日曜日)14時から16時(予定)

参加者

首都圏の大学生(53名) 計11チーム
(注)北九州市内の大学生(12名)と都内専門学校生(8名)がアドバイザーとして参加

ワークショップの内容

1コマ目(8月23日)各50分 
 北九州の食についての資源歴史を考える。
2コマ目(8月23日)各50分 
 SDGs・地産地消視点でスイーツを考えよう。
3コマ目(9月6日)各50分 
 レシピ考案と商品化。
4コマ目(9月6日)各50分
 販売方法とプロモーション。
発表会等(9月26日)120分 
 各チーム発表+パネルディスカッション

参考資料

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このページの作成者

企画調整局東京事務所
〒100-0006 東京都千代田区有楽町2丁目10番1号 東京交通会館6階
電話:03-6213-0093 FAX:03-6213-0090

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